肉団子におからを混ぜ込むことで、ふっくらとした食感になり、おからの食物繊維が多くとれます。毎日、給食委員が、その日の食材を栄養の働き別に分けた給食ボードを学習用情報端末で作成しています。おからのイラストが無かったので、今日の給食ボードには大豆のイラストをのせていました。おからが大豆からできていることが分かっていての工夫でした。

★主な使用食材産地★

生姜(高知)・長ねぎ(千葉)・ごぼう(青森)・人参(千葉)・じゃがいも(北海道)・いんげん（沖縄）・玉ねぎ（北海道）・なめこ（山形）・豚肉（九州）