「さざれ」は「細かいもの、小さいもの」という意味です。ホッケにみそマヨネーズを塗り、細かいパン粉をのせて焼いています。国家にも「さざれ」という言葉があることを話すと本当だ！と思い出していました。白和えは、にんじん、れんこん、こんにゃくの白和えです。れんこんの千切りがシャキシャキして良いアクセントになっていました。

★主な使用食材産地★

人参(千葉)・じゃがいも（北海道）・長ねぎ(千葉)・れんこん（茨城）・わかめ（徳島）・油揚げ（愛知・佐賀）・シマホッケ（アメリカ）