今日は、保健給食委員会でつくった給食メールです。
しょう油について
豆からできるしょう柚には、いろいろな種類があります。その中の一つが
淡口しょう油です。色や香りをおさえたしょう油です。食材の色や風味を
いかした料理に使われます。
今日の吉野汁に淡口しょう柚を使っています。
献立　：子ぎつねごはん　吉野汁　りんごケーキ　牛乳
主な食材の産地
とり肉・・・徳島　しいたけ・・・大分　油揚げ（大豆）・・・愛知、山形
りんご・・・長野　小松菜　・・・埼玉　たまご、さやいんげん・・・青森
レモン・・・愛媛　にんじん・・・北海道　大根・・・東京（八王子）
米（２３年度産）、もち米（２２年度産）・・・千葉