献立
大根飯そぼろかけごはん、豆腐のみそ汁、小豆のカステラ、牛乳

今日は初めてカステラをつくりました。
カステラは、卵白と卵黄を分け、卵白をよく泡立てて
メレンゲをつくります。
この泡がつぶれるか、つぶれないかがその後のカステラ
の仕上がりに大きく影響します。


今日は、小豆を加えて作るので、卵黄はご飯のそぼろに
使いました。　

主な材料な産地
大根　小松菜　東京都西東京市
生姜　高知県、もやし　神奈川県、玉ねぎ　北海道、
たまご　青森県、油揚げ　愛知県・佐賀県、
とりにく　鳥取県