切干大根は、大根を細く切って何日も代用に太陽にあてて干したものです。
生の大根は、白くてみずみずしいですが、干すと水分がなくなって、しんなりします。
でも、大根のおいしさや栄養がぎゅっとつまって、生の大根とは違う味わいがでます。
今日は、その切干大根を炒めて混ぜたごはんです。よくかんで食べましょう。
献立　：切干ごはん　けんちん汁　松風焼き　のりあえ　牛乳