☆揚げ大豆のかおりごはん
☆鮭の塩麴焼き
☆根菜の煮物
☆かぼちゃのみそ汁
☆牛乳




　じめじめした季節になると、カビが発生します。悪さをするカビもありますが、和食に欠かせないカビもあります。米や麦、大豆などの穀物につく麹カビが働いて、食べ物を発酵させ、みそやしょうゆ、酢など様々な発酵食品ができます。今日は、鮭に塩麴、煮物に酒と醤油、みそ汁にみそなどの発酵食品が使われています。

＜産地紹介＞
鮭：北海道
ごぼう：青森県
大根：青森県
にんじん：北海道
かぼちゃ：茨城県
玉ねぎ：愛知県