＜今日の献立＞
ご飯
ぐる煮
カツオのごまだれ
土佐和え
牛乳

日本味めぐり〜高知県編〜です。
ぐる煮の「ぐる」とは「一緒・仲間」という意味だそうです。
根菜類と生揚げ、こんにゃくを煮て、うまみがたっぷり詰まった煮物になりました。
土佐和えは、かつおから作られるかつお節と三杯酢を和えたものです。
今日はこれらの郷土料理に加え、高知県はカツオの水揚げ量が日本一ということで、今が旬のカツオを使った料理も作りました。
子供たちはどれもよく食べていました。特にカツオは「おいしい」と話してくれた子が多かったです。

土佐和えに使ったきゅうりは、八王子市の鈴木さんが作ったものでした。ありがとうございました。
今年度もこれから、東京産の食べ物を給食で取り入れていきます。

＜今日の食材の産地＞
きゅうり：東京都八王子市
にんじん：徳島　　新じゃがいも：鹿児島
ごぼう：青森　　　春キャベツ：神奈川
大根：千葉　　　　カツオ：太平洋（清水水揚げ）
糸削り：鹿児島