☆とりめし

☆長崎てんぷら

☆ヒカド

☆牛乳

　とりめしは、諫早市の目代地区に伝わるおもてなし料理で、正月や盆のときに自宅で育てた鶏をさばいて作る混ぜごはんです。長崎てんぷらは、ポルトガルから長崎に伝えられたフリッターがもとになったもので、衣に砂糖などの味が付いています。ヒカドは、長崎に かつていた宣教師や外国の商人が食べていたシチューが、地元の人々にも広がり、地域の野菜や肉、魚などを使い、さつま芋でとろみをつけたヒカドとなったそうです。

＜産地紹介＞

めひかり：鹿児島県

ぶり：岩手県

鶏肉：山梨県

豚肉：埼玉県

葉ねぎ：福岡県

にんじん：千葉県

大根：神奈川県

さつまいも：千葉県

長ねぎ：栃木県

小松菜：東京都