【献立】
☆ご飯
☆はたはたのから揚げ
☆香味和え
☆治部煮
☆牛乳

　今日は、郷土料理〜石川県編〜です。目黒区と石川県金沢市は、友好都市協定を結んでいます。治部煮は加賀料理の一つで、江戸時代より親しまれている郷土料理です。鴨肉、すだれ麩、野菜などを甘辛く煮込んだ汁で、わさびが添えられているのが特徴です。今日は、鴨肉の代わりに鶏肉を使用して作りました。
　はたはたは、石川県で水揚げされたものを使用しました。骨まで食べられるようじっくりと油で揚げました。

【食材の産地】
はたはた…石川県産
鶏肉…山梨県産
しょうが…高知県産
大根…千葉県産
人参…千葉県産
小松菜…東京都産（八王子）
かぶ…青森県産
里芋…東京都産（八王子）
ほうれん草…千葉県産