今日の献立は、ご飯、とびうおのさんが焼き、もやしの甘酢和え、糸寒天のスープ、牛乳でした。

新鮮ないわしやあじをしょうがと一緒に叩いて細かくし、ねぎや味噌などと混ぜ合わせた料理を「なめろう」といいます。これを焼いた料理が「さんが焼き」といい、千葉県の郷土料理です。今日はとびうおを使って作りました。糸寒天・とびうおは東京都の特産物です。

〈今日の食材産地〉
しょうが：高知　長ねぎ：埼玉　大葉：愛知
もやし：山梨　きゅうり：宮崎　にんじん：埼玉
小松菜：東京　豚ひき肉：岩手　とびうおミンチ：鳥取
鶏卵：栃木　油揚げ：愛知・佐賀（大豆）