今日の献立は、ご飯、おから入り里芋コロッケ、きゅうりと大根のピリ辛漬、味噌汁、牛乳でした。

里芋は、今が旬の食材です。今日は、ゆでてつぶし、コロッケにしました。約４０ｋｇ分の里芋を使っています。里芋の粘り気がクリームのようにねっとりとしていて、おいしいコロッケになりました。

〈今日の食材産地）
玉ねぎ：北海道　里芋：埼玉　きゅうり：宮崎　
大根：千葉　もやし：山梨　小ねぎ：福岡
にんじん：千葉　豚ひき肉：三重　油揚げ：佐賀・カナダ（大豆）
おから：佐賀・新潟（大豆）　鶏卵：青森