＜献立＞ご飯　　あじの南蛮漬け　　野菜の辛子醤油和え　　味噌汁
＜産地＞にんにく（青森県）、生姜（高知県）、玉ねぎ（佐賀県）、人参（徳島県）、ピーマン（茨城県）、キャベツ（神奈川県）、小松菜（東京都）、じゃが芋（長崎県）、あじ（長崎県）

　今日は長崎県産のまあじを使った南蛮漬けです。まあじの旬は５から7月頃で、たんぱく質やカルシウムが豊富な魚です。
　江戸時代、長崎に渡来したスペイン、ポルトガル人を「南蛮人」と呼び、そこから日本にはない新しく伝わった調理に「南蛮」とつけられたようです。南蛮漬けは、油で揚げた魚を、三杯酢や唐辛子、ネギに漬け込んだ料理です。