＜献立＞たけのこご飯　　卵焼き　　新じゃが芋のそぼろ煮　　味噌汁
＜産地＞新たけのこ（福岡県）、人参（徳島県）、長ネギ（埼玉県）、新じゃが芋（長崎県）、キャベツ（千葉県）、玉ねぎ（北海道）、豚肉（秋田県）、鶏肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県）

　今日は福岡県産の新筍を使った筍ご飯です。水煮の筍は給食でもよく使用しますが、新筍は旬ならではの味ですね。筍は、一日に７０ｃｍ程も伸びると言われる程成長が早いです。地上に伸びる程、また時間が経つ程、空気に触れて独特のえぐみが出てきますし固くなります。鮮度で味の差が大きくなる野菜です。今年は春先の気温が高かったため、たけのこの成長が早いそうです。