＜献立＞　　麻婆茄子丼　　卵スープ　　りんご

＜産地＞　生姜（高知県）、にんにく（青森県）、人参（北海道）、長ネギ（秋田県）、茄子（高知県）、にら（栃木県）、玉ねぎ（北海道）、大根（北海道）、万能ねぎ（福岡県）、りんご（岩手県）、豚肉（鹿児島県）、鶏卵（群馬県）

　茄子は夏から秋が旬で油との相性が良い野菜です。年1回だしている献立ですが、茄子が苦手な生徒もいるため、今年は早めに他の具材と一緒に炒めて、茄子に味が染みこむように工夫してみました。色は悪くなりますが食べやすさは出ていると思います。