・じゃこの和風トースト
・飛鳥(あすか)チャウダー
・果物（梨）
・コーヒー牛乳


《本日のおたより》
　今日の主菜は「飛鳥チャウダー」。飛鳥時代、渡来人が冬の寒さをしのぐために、鶏肉や野菜を牛乳で煮込んで作ったとされる「飛鳥鍋」という料理に、ホワイトルーを加えて洋風にアレンジしたのが飛鳥チャウダーです。もとは鍋料理なので、豆腐や油揚げなど和風の食材が入っています。だしも鰹節でとりました。

《栄養士のつぶやき》
　今日の料理は、どちらも洋風と和風を組み合わせたメニューでした。
　「じゃこの和風トースト」は、マヨネーズとすりごまを混ぜたものをパンに塗り、ちりめんじゃこ・チーズ・万能ねぎを上から乗せて焼きました。じゃことチーズの塩けがほどよくおいしいです。
　「飛鳥チャウダー」も元々は和風の料理から生まれました。牛乳ベースに豆腐は意外な組み合わせですが、実はよく合います。夏の暑さが落ち着き外も少しひんやりしてきたので、温かいチャウダーはちょうどよかったです。


【本日の使用食材】
万能ねぎ：福岡県
玉葱：北海道
にんじん：北海道
じゃがいも：北海道
冷凍グリンピース：ニュージーランド
20世紀梨：長野県
焼き豆腐、油揚げ（大豆）：アメリカ、佐賀県
ちりめんじゃこ：鹿児島県
ベーコン：茨城県、群馬県、千葉県
鶏もも肉：宮崎県