・卵とレタスのチャーハン
・豆腐と青菜のスープ
・果物（メロン）
・牛乳

《本日のおたより》　
　今日の主食は、旬のレタスを使った「卵とレタスのチャーハン」です。シャキシャキした食感が魅力のレタスは、油で炒めることでカルシウムの吸収がよくなります。また、「かさ」が減るので量をたくさん食べられ、食物繊維もたっぷり摂ることができます。チャーハンに使う時は、きれいな色とその食感を残すため、レタスは一番最後に加え、その後は10秒ほどで手早く仕上げます。

《栄養士のつぶやき》
　十一中のチャーハンは、約230人分を5回に分けて作ります。写真では軽々炒めているように見えますが、実はとても重労働です！1釜あたり10kg以上にもなる材料を手早く炒めなければならないので、女性の調理師には大変ですが、毎回パラパラのおいしいチャーハンに仕上げてくださいます。


【本日の使用食材】
長ねぎ：青森県
茹でたけのこ：福岡県
にんじん：北海道
レタス：長野県
チンゲンサイ：静岡県
メロン：青森県
鶏もも肉：徳島県
鶏ガラ：群馬県
豚骨：岩手県
甘塩鮭：チリ
たまご：青森県