・あけぼのご飯
・けんちん汁
・八丈産トビウオの春巻き
・もやしときゅうりの酢の物

　今日の主菜は、東京都八丈島で獲れたトビウオの切り身を使った「八丈産トビウオの春巻き」でした。トビウオのミンチは年中使用できますが、切り身状のものは旬の今の時期しか手に入りません。今日は業者さんから見本のトビウオも１匹頂きました。（給食時間に見せに回る予定でしたが、調理に時間がかかり回れませんでした…残念。写真だけ載せておきます。）意外にも大きくてびっくり！羽根の部分は、透明な薄い膜で出来ていました。
　トビウオと一緒に、しそ（こちらは東京都西東京市産）、チーズ、カレー粉で味付けしたじゃがいもを包みました。


【本日の使用食材】
地産地消（東京産）食材→トビウオ：八丈島
　　　　　　　　　　　　小松菜、しそ、きゅうり：西東京市
にんじん：千葉県
ごぼう：青森県
大根：千葉県
じゃがいも：長崎県
長ねぎ：茨城県
もやし：栃木県
鶏もも肉：宮崎県