鶏飯　大根と生揚げのあんかけ煮　早生みかん　牛乳

　今日は、先生からのリクエストです。
　鶏飯は、鹿児島県奄美の郷土料理です。鶏のささみ、錦糸卵、漬物、葉葱、柚子、刻み海苔をご飯の上に盛りつけ、鶏ガラスープをかけて食べる料理です。
　鶏ガラスープは、いつもより濃いめに取っていきました。
　食べ方は、スープをかけても別々で食べても良く、好みで食べてもらいたいので、工夫して提供しました。

＜本日使用の食材の産地＞
鶏ひき肉、ささみ（静岡県）　　卵（秋田県）
生姜（高知県）　　　　　　　　葉ねぎ（千葉県）
ゆず（高知県）　　　　　　　　大根（北海道）
生姜（高知県）　　　　　　　　人参（北海道）
玉ねぎ（北海道）　　　　　　　みかん（愛媛県）