エッグトースト　ヴィシソワーズ　ラタトゥイユ　牛乳

　ラタトゥイユは夏野菜の煮込み、ヴィシソワーズはじゃが芋の冷たいスープです。
　スープはルウを使わずに、じゃが芋と玉ねぎをスープで煮てミキサーにかけ、牛乳と生クリームを加えて冷やしていきました。じゃが芋の旨味が十分に感じられたスープになりました。
　
＜食材の産地＞
じゃが芋、玉ねぎ（東京元気農場）
卵（秋田県）　　　パセリ（千葉県）
にんにく(青森県）完熟トマト（愛知県）
茄子（高知県）　　ズッキーニ（長野県）
赤ピーマン（宮崎県）