『ピラフ』は、炒めた米を様々な具とともに、だし汁で炊いた料理です。
　トルコ料理が有名ですが、インドから中近東を経て、南欧ギリシャにまで幅広く見られる米料理で、トルコでは「ピラプ」、インドでは「プラーオ」、イランでは「ポロウ」、アフガニスタンでは「ピラウ」、タジキスタンでは「パラウ」と呼ばれます。
　トルコからフランスに入って、フランス料理の『ピラフ』となりました。

《本日の食材》
鶏肉（山梨県）豚挽き肉（熊本県）
きゃべつ（神奈川県）
にんじん・たまねぎ（北海道）にんにく（青森県）