今日の『チキンカレー』の「チキン」は、「チキンソテー」でなく「フライドチキン」にしてみました。
　動物タンパク質摂取を抑えると、どうしても「生徒の好きな大きなお肉」というわけにはいきません。そして、加熱することにより、さらに縮んでしまいます。料理は「見た目」も大切です。「色」「形」も食欲をわかせる大切な要素だと思います。
【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
豚挽肉（熊本県）ヒナもも肉（徳島県）
りんご・にんにく（青森県）キャベツ（愛知県）
たまねぎ（兵庫県）きゅうり（宮崎県）
にんじん（徳島県）しょうが（高知県）ピーマン（宮崎県）