今日の『きのこのシチュー』には、しめじ・えのきだけ・マッシュルームを入れました。キノコ類の食品としての価値は、高タンパク、高ビタミン、低エネルギーで、食物繊維が多いという点にあります。
　今日の『焼きリンゴ』は、“ふじ”を使いました。焼き菓子には紅玉（こうぎょく）という種類のりんごが最適です。製菓用として根強い需要がありますが、今日はあえて「ふじ」を使いました。シナモンバターをたっぷり塗って、焼き上げ、甘酸っぱく、美味しく出来ました。
　「ふじ」は、青森県南津軽郡藤崎町で育成された品種です。デリシャスと国光を交配したもので、名前の由来は、藤崎町と富士山にちなんだものだそうです。
【学校栄養職員；武　高子】

《本日の食材》
鶏肉（徳島県）
じゃがいも・たまねぎ（北海道）にんじん・パセリ（千葉県）
白菜（埼玉県）ふじ・しめじ（長野県）えのき（新潟県）