『ミートソース』は、イタリアの北部、ボローニャ地方のソース（Salsa bolognese）といわれます。
　牛のひき肉が主材料でたまねぎ、セロリ、にんじんなどの野菜のみじん切りと共に炒め、トマトの酸味をきかせ、肉と野菜の旨味（うまみ）を煮詰めた保存のきくソースです。スパゲティ・マカロニ・ラザーニェなどのパスタ料理によく使われます。
【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
ベーコン、牛挽肉（北海道）豚挽肉（宮崎県）
じゃがいも（鹿児島県）たまねぎ（北海道）キャベツ（神奈川県）
きゅうり（熊本県）にんじん（新潟県）にんにく（青森県）