今日は『さつまいもの日』なので、熊本県天草地方の郷土料理の『いものつきあげ』を作りました。
　新鮮な海の幸で知られる天草地方は、実は“からいも”の産地としても有名で、昔から作付けが多く、いろいろな食べ方が伝わっています。中でもおやつとして親しまれているのが、この“つきあげ”です。“からいも（唐芋）”とは、さつまいも（薩摩芋）の別名です。【学校栄養職員；武　高子】

《本日の食材》
鶏肉（徳島県）いか（ペルー産）たまご（青森県）
さつまいも（徳島県）ごぼう・長ねぎ（青森県）こまつな（埼玉県）
たけのこ（福岡県）たまねぎ・にんじん（北海道）