『チキンカレー』は、野菜をみじん切りしてよく炒めてカレーソースを作り、チキンはオーブンで焼いて、カレーソースにからめて、ごはんと一緒に食べます。
　しかし、鶏肉は焼くと半分くらいに目減りしてしまいます。そこで、でん粉を付けてフライドチキンにすることで、肉汁が出ないように工夫してみました。
【学校栄養職員；武　高子】

《本日の食材》
豚挽肉（熊本県）鶏肉（徳島県）
きゅうり（埼玉県）きゃべつ（神奈川県）
にんじん・たまねぎ（北海道）にんにく（青森県）
りんご（山形県）しょうが（高知県）ピーマン（宮崎県）