『麻婆麺』は字のごとく、炒めた麺の上に“麻婆豆腐”をかけました。
　麻婆豆腐は、中国の四川料理の一つで、ひき肉と赤唐辛子・花椒（山椒の同族異種）・豆板醤などを炒め、鶏ガラスープを入れて豆腐を煮た料理です。
【学校栄養職員；武　高子】

《本日の食材》
豚挽肉（熊本県）
にんじん（北海道）にんにく・長ねぎ（青森県）
たけのこ（熊本県）にら（高知県）