今日の献立は、かてめし、ゼリーフライ、もやしの甘酢和え、すまし汁、牛乳でした。

郷土料理〜埼玉県編〜です。
かてめしは、秩父地方の郷土料理で、「かて」とは秩父地方で「混ぜる」という意味があるそうです。
ゼリーフライは、ゆでたじゃがいもにおからを混ぜてから小判型に整え油で揚げ、ソースにくぐらせたもので、行田市内でよく作られています。形が小判（銭）型だったことから、「ゼニフライ」となり、「ゼリーフライ」になまったそうです。

<今日の食材産地>
にんじん：千葉　ごぼう：青森
じゃがいも：北海道　玉ねぎ：北海道
もやし：栃木　きゅうり：埼玉
大根：神奈川　油揚げ：愛知・佐賀（大豆）
おから：佐賀・新潟　鶏卵：青森
木綿豆腐：愛知・佐賀（大豆）
生わかめ：熊本