鮭は、秋刀魚と並ぶ秋を代表とする魚です。また、世界でとれる鮭の1/3が日本で食べられているほど人気があります。

【献　　　立】　枝豆ごはん　牛乳　鮭の野菜あんかけ　春雨サラダ　かきたま汁
【食材の産地】　枝豆…秋田　きゅうり…秋田　玉葱…北海道
　　　　　　　　にんじん…北海道　ねぎ…秋田　ピーマン…青森
　　　　　　　　小松菜…東京　鶏ガラ…山梨　鮭…北海道　
　　　　　　　　卵…栃木