なすは、種類が豊富で中なす・小なす・米なす・長なすなどがあります。なすは、焼きなすのほかに煮物・炒め物・揚げ物・蒸し物・グラタン、漬物と幅広く料理に使われています。油をよく吸うので天ぷらや油炒めなどがよくあいます。１年を通して流通していますが、旬は７月〜９月です。

【献　　　立】　パインパン　牛乳　なすのミートグラタン　パリパリサラダ
【食材の産地】　なす…千葉　玉葱…兵庫　じゃがいも…長崎
　　　　　　　　パセリ…千葉　キャベツ…長野　きゅうり…秋田
　　　　　　　　にんじん…北海道　豚肉…岩手