・青のりとしょうがのごはん　・かつおの味噌炒め
・野菜の土佐しょうゆ和え　・美生柑　・牛乳

　「日本・食の旅」として、日本各地の郷土料理を紹介しています。今月は
高知県です。「目に青葉　山ほととぎす　初鰹」という俳句があります。鰹
は今が旬の魚です。しょうがや・青のり・かつおは、高知県でよくとれる食
材です。鰹節が使われた料理に「土佐」という名前がつきます。

　給食では、角切りにしたかつおを揚げて、野菜と一緒に炒めました。みそ
だれとよく絡んで、ごはんによく合う味付けでした。「お肉みたいな味がす
るね！」「かつお節と同じ魚なんだ〜。」と好評でした。ご家庭では、お刺
身で食べることが多いと思いますが、旬の味を味わってもらいたいと思いま
す。

　鰹（太平洋）　美生柑（愛媛）　しょうが（高知）　にんにく（青森）
　たけのこ（福岡）　玉ねぎ（兵庫）　にんじん（徳島）　ピーマン
　（宮崎）　かぶ（青森）　キャベツ（神奈川）　米（北海道）
　牛乳（明治乳業）