１１月１１日（月）
胚芽パン
白身魚のフライアンダーソース
茹で野菜の添え物
牛乳


（主な産地）
メルルーサ（ニュージーランド）　にんにく（青森）
たまねぎ（北海道）　にんじん（北海道）
じゃがいも（北海道）　いんげん（茨城）

白身魚のフライは、メルルーサに塩・こしょう・白ワインで下味をつけ、小麦粉・片栗粉をまぶし、油で揚げました。ソースは、バターで玉ねぎを炒め、かぼちゃペースト・トマトソース・牛乳・塩・こしょう・砂糖・白ワインを入れて煮、生クリームを入れて仕上げました。きれいな色のソースです。ソースの上に魚をのせて盛り付けました。