１１月６日（月）
麦ごはん
切干大根の卵焼き
おかか和え
みそ汁
牛乳

（主な産地）
卵（青森）　油揚（佐賀・新潟）
鶏ひき肉（静岡）　生わかめ（徳島）
長ねぎ（青森）　こまつな（東京）
もやし（栃木）　白菜（茨城）
にんじん（北海道）　さつまいも（千葉）

卵焼きは、切干大根・鶏ひき肉・長ねぎを炒めたものと溶き卵とだし汁・塩・砂糖・酒を合わせた卵液を天板に流し入れオーブンで焼き、人数分に切り分けました。切干大根の甘味と、鶏ひき肉とだしのうま味が詰まった卵焼きです。
おかか和えには粉かつおを使用しています。かつおの味を濃く感じます。
みそ汁には、油揚げ・さつまいも・生わかめを入れました。
一汁二菜の和食献立です。