１月１６日（金）

バターライス

白身魚のフライアンダーソース

茹で野菜の添え物

牛乳

（主な産地）

メルルーサ（ニュージーランド）　にんにく（青森）

たまねぎ（北海道）　にんじん（茨城）

じゃがいも（長崎）　いんげん（沖縄）

魚のフライは、メルルーサに塩・こしょう・白ワインで下味をつけ、小麦粉・片栗粉をまぶし、油で揚げました。ソースは、バターで玉ねぎを炒め、かぼちゃペースト・トマトソース・牛乳・塩・こしょう・砂糖・白ワインを入れて煮、生クリームを入れて仕上げました。きれいな色のソースです。