献立　アップルトースト　ポトフ　ヨーグルトブルーベリーソース　牛乳
昨日は目の愛護デーでした。今日は、生ブルーベリーを使ってブルーベリーソースを作りました。ブルーベリーの紫色は、アントシアニンという色素で目の疲労回復によいとされています。紫芋、赤玉ねぎ、ぶどう、なすなどの色にも含まれています。
ブルーベリーは、東京都八王子市でとれたものです。アップルトーストは、秋映です。
皮の色が深みのある色で、加熱するときれいな色になります。酸味もほどよくあり秋の味覚を楽しみました。
＜今日の給食の食材＞
玉ねぎ、人参、鶏がら・・・北海道
キャベツ、パセリ、りんご・・・長野県
ブルーベリー・・・東京都
鶏肉・・・鹿児島県
ベーコン・・・群馬県、千葉県、茨城県