↑鮮やかな色の金時草です。石川県産です。
↑治部煮に入れたすだれ麩は、色紙切りにして入れました。


☆食材産地☆
とり肉（青森）
にんじん（北海道）　　　ごぼう（青森）
ゆでたけのこ（福岡）　　しめじ（長野）
ほうれんそう（群馬）　　小松菜（埼玉）
もやし（栃木）　　　　　大根（青森）
里芋（埼玉）　　　　　　みかん（福岡）
金時草（石川）


☆給食日本の旅〜石川県金沢市〜
　平成２９年１０月に、目黒区と石川県金沢市が友好都市協定を締結しました。
　今日は、金沢の郷土料理である「治部煮」と、加賀野菜の金時草を使った「金時草のおひたし」を作りました。
　治部煮には、鶏肉、野菜の他にすだれ麩が入っています。
　大きなすだれ麩には、だしがよく浸みました。
　野菜もたくさん入っていて、栄養満点です。
　治部煮は、材料をじぶじぶと煮る料理という意味で、この名がつけられたと言われています。
　また、金時草のお浸しは、金時草と小松菜を使ったおひたしを作りました。
　金時草のもつ独特の香りや味わいに、子どもたちは抵抗があったようでした。
　しかし、おいしいといってのこさず食べてくれた子もたくさんいます。
　今日の給食で、金沢の郷土料理を学ぶことができたようです。