７月１日（水）
・ご飯
・ダルスープ
・タルカリ
・野菜のアツァール
・モモ
・牛乳


〈主な食材産地〉
しょうが＝高知、にんにく・さやいんげん・トマト＝青森、大根・米＝北海道、きゅうり＝秋田、人参＝千葉、にら＝山形、鶏がら・豚骨・鶏ひき肉＝青森、豚ひき肉＝岩手、玉ねぎ＝兵庫、じゃがいも＝茨城、飲用牛乳＝明治乳業神奈川工場
　
今日はネパールの料理を紹介しました。ダルスープはレンズ豆を煮込んだ料理です。レンズ豆が柔らかくなるまで時間をかけて煮ます。黄色い色はターメリックの色です。
タルカリはおかずのことで、カレー味にした野菜の炒めもののことが多いそうです。今日はじゃがいもとトマト、さやいんげんなどをターメリックとガラムマサラの香辛料と一緒に炒めて煮込みました。野菜のアツァールは和え物のことで、フェネグリークという香辛料を使っています。モモはネパール風の餃子です。生地からこね、手作りしました。
　かなり使用量を控えていますが、様々な香辛料を使うため、香辛料の香りがどうしても気になるようで、「ちょっと苦手かも〜」という子がかなりいました。また豆のスープも豆が苦手な子が多く、残している子もいました。まだいろいろな味に慣れていない子どもたちには少しハードルが高いメニューだったかもしれません。ですが、なるべく子どもたちにも食べやすい味になるように配慮しつつ、様々な国の料理を知ることで、食の幅も広げていってもらえればと思います。