↑朝一番で、筍を茹でました。
↑穂先と根元で切り方を変えるのはとても大変でした。

・筍ごはん
・いかの松笠焼き
・春キャベツのごま和え
・わかめのすまし汁
・牛乳

　今日は、年に一度の筍ごはんでした。筍ごはんはやっぱり生の筍で作るのが美味しいですね。献立の組み合わせ上、筍ごはんはやや薄味(塩の使用量が決まっているのです。)になってしまい研究の余地ありですが、とても美味しくできました。旬の味は、美味しさが格別ですね。

食材の産地
わかめ（北海道）　紫いか（青森水揚げ）
筍（熊本）　　　　人参（徳島）
絹さや（愛知）　　生姜（高知）
万能ねぎ（福岡）　もやし（栃木）