☆今日のこんだて☆
・ひじきごはん
・まめアジの香味揚げ
・大根のみそ汁
・みずようかん
・牛乳


☆食材の産地紹介
ひじき（長崎）　　　油揚げ（佐賀・新潟）
鶏肉（岩手・鹿児島）豆アジ（石川）
あずき（北海道）
ごま（スーダン・パラグアイ）
人参（千葉）　　　　ごぼう（熊本）
しょうが（千葉）　　長ねぎ（茨城）
大根（北海道）　　　小松菜（東京）


☆夏の和菓子　水ようかん
水ようかんは、あずきを茹でて砂糖を加えて作る「あんこ」を寒天で固めた羊羹です。江戸時代の中期に作られたのが最初とされています。その頃は、おせち料理に付け加えるデザートとして扱われていたため、冬のお菓子として食べられていました。
また、普通のようかんと比べてあまみが少なく、傷みやすいことも気温が低い冬のお菓子として扱われていました。
現在は、保存する製法や冷蔵庫などの普及で水分を多く含む性質を活かして、冷たい風味を楽しむ夏のお菓子になりました。
今日は、給食室で小豆から手作りしました。夏の和菓子「水ようかん」を味わいました。