☆今日のこんだて☆
・ごはん
・高野豆腐の揚げ煮
・じゃがいもの味噌汁
・みかん
・牛乳


☆食材の産地紹介
豚肉（宮崎）　ワカメ（熊本）　　　　　
じゃがいも（北海道）　ニンニク（青森）
生姜（高知）　たけのこ（福岡）　　　　
玉ネギ（北海道）　人参（千葉）　　　　　　
小松菜（東京）　長ねぎ（埼玉）　
はるか（鹿児島）


☆高野豆腐の揚げ煮
今日の高野豆腐の揚げ煮の「高野豆腐」は、お豆腐を薄く切って、寒中（寒い時期）外に干して作ります。高野山で作られ、お土産として全国に広まったともいわれています。
乾燥しているので、水で戻して煮ることが多いですが、今日は、戻した後、油で揚げてから煮合わせました。揚げることで、お豆腐がモチモチの食感にかわります。
モチモチの食感を味わいました。