☆今日のこんだて☆

・マーボー丼

・しゃきしゃき芋ナムル

・はるか

・牛乳

☆食材の産地紹介

豆腐（佐賀・新潟）　　　　豚肉（茨城）

ごま（スーダン・パラグアイ）　　　　しょうが（高知）

にんにく（青森）　　たけのこ（千葉）

にんじん（千葉）

長ねぎ（千葉）　　　にら（栃木）

もやし（栃木）　　　きゅうり（群馬）

じゃがいも（北海道）　　はるか（熊本）

今日のサラダはしゃきしゃき芋ナムルです。

ナムルは日本でいう、おひたしのような料理です。

ナムルの本場韓国ではごま油やにんにくの風味を効かせた味わいにすることが多いですが、今日はマーボー豆腐に合わせてさっぱりとした味付けにしています。作り方のポイントは野菜の茹で加減だと思います。特にじゃがいもは茹ですぎると食感が無くなり、茹でが足りないと固くなってしまいます。調理員さんの腕の見せどころですね。今日も良く噛んで美味しくいただきましょう。