☆今日の献立☆
・鶏ごぼうピラフ
・コロコロピクルス
・芽キャベツのシチュー
・牛乳
※写真は高学年の量です。

☆食材の産地紹介
ごぼう（青森）　にんじん（埼玉）　たまねぎ（北海道）
きゅうり（沖縄）　大根（徳島）　じゃがいも（長崎）
芽キャベツ（静岡）　鶏肉（鳥取）　豚肉（青森）
コーン（北海道）　マッシュルーム（岡山）

☆旬の食材　芽キャベツ
　芽キャベツは、キャベツの芽ではありません。
芽キャベツのなり方はとても独特で、茎がとても長く、
その茎にびっしりと小さなキャベツのような球形の芽が
鈴のように実ります。この“わき芽”といわれるところが
芽キャベツです。わき芽は１株につき、５０個も
実ることがあります。甘みが強く、加熱すると
柔らかくなることから、シチューのような料理や
フライやソテーでも美味しく食べられます。
また、芽キャベツは高温多湿に弱いので寒い冬の間しか
食べることができません。

今年は暖冬のため大きさが不揃いで、かなり大きいものもあったため
半分に切るなどして工夫しました。
先に芽キャベツだけ炒めて、シチューの仕上げに加えています。