☆今日の献立☆
・さつまいもロールパン
・コロコロピクルス
・ポトフ
・みかん
・牛乳

☆食材の産地紹介
たまご（青森）　みかん〈早生みかん〉（愛媛）
五郎島さつまいも（石川）　豚肉（青森、鹿児島）
きゅうり（群馬）　にんじん（埼玉）
大根（千葉）　たまねぎ（北海道）　かぶ（埼玉）
じゃがいも（北海道）　きゃべつ（茨城）

☆加賀野菜　五郎島さつまいも
　先月石川県の郷土料理の献立で、
加賀野菜の金時草と加賀れんこんを紹介したのを
覚えていますか？
今日はその加賀野菜の仲間である五郎島さつまいもを
入荷することができました！
五郎島さつまいもは石川県金沢市の五郎島・粟ヶ崎地区の
砂丘で主に生産されています。
一番のこだわりは栽培方法です。
米ぬかを肥料にし、たくさん作りすぎないことで栄養をしっかり
吸収しながらのびのびと成長し、美味しいさつまいもができます。
しっとりしつつもホクホクとした食感で、
これを金沢の言葉で「コボコボ」と表すそうです。
今日はさつまいもをたっぷり使ってパンを作りました！

生地を四角く伸ばす、巻く、均等に切る、整える…
調理員さん一人ひとりの技術があって、
きれいでおいしいパンに仕上がります★