☆今日の献立☆
・ハッシュドポークライス
・コールラビのピクルス
・フルーツ寒天
・牛乳

☆食材の産地紹介
たまねぎ（北海道）　にんじん（北海道）　
じゃがいも（北海道）　きゅうり（群馬）
コールラビ（長野）　豚肉（秋田）

☆旬の食材　コールラビ
　コールラビは、アブラナ科（キャベツの仲間）の
野菜で、ドイツ語でコールはキャベツ、
ラビはカブを意味します。
むいた皮はブロッコリーの芯のようで、
香りはキャベツのようでした。
まさに、アブラナ科の仲間だなと感じました！
コールラビは茎の部分が肥大化した（太った）ものなので、
実からも葉っぱが出てきます。
そのため、とても不思議な見た目をしています。

また、大岡山のハッシュドポークライスは
お肉の下ごしらえにひと手間加えています。
豚肉は角肉を使い、いったん茹でこぼしてから
赤ワインを加えて柔らかくなるまで煮ます。
このひと手間でとっても柔らかいお肉になり、
コクがあるハッシュドポークになります♪