☆今日の献立☆
・五目うどん
・パリパリサラダ
・よもぎ団子
・牛乳

☆食材の産地紹介　
にんじん（徳島）　たけのこ（熊本）　たまねぎ（北海道）
しめじ（長野）　長ねぎ（千葉）　小松菜（茨城）
きゅうり（群馬）　キャベツ（茨城）　もやし（栃木）
鶏肉（徳島）　うずら豆（北海道）　よもぎ（山形）

☆旬の食材　よもぎ
　よもぎは春を過ぎると葉がかたくなりアクも強くなります。
そのため、草餅などは３〜５月に芽吹くやわらかい若葉を
使います。一方、夏や秋のよもぎはかたくアクも強くなりますが、
薬としての効果は高くなります。
また、よもぎは食物繊維がほうれんそうの約10倍も
含まれていて、おなかの中をきれいにしてくれます。
漢方薬にも使われ、食べる、飲む、においをかぐなど
万能なよもぎを、今日はお団子にしていただきました。

白玉粉と上新粉を混ぜたものにミキサーにかけたよもぎを
練り込むと、よもぎ独特の香りが立ちこめました。
成形して茹でると、茹で汁は緑色になりました！
よもぎの香りが強いお団子でしたがよく食べていました。