おこわは、もち米をたいたごはんです。もち米は、おめでたい時に、
小豆をいれて赤飯にしたり、正月にもちをついたりするときに使います。
今日は、油揚げやちくわ、野菜を入れた、具だくさんのおこわをつくりました。
鳥取県大山町の料理です。もち米も　油揚げやちくわも、昔はとても
貴重なごちそうだったので、おこ大山おこわは、お祭りなど、特別な日に
つくられていました。

献立　：大山おこわ　肉じゃが　即席漬け　ぶどう　牛乳
主な食材の産地
しいたけ・・・大分　わらび・・・秋田　しょうが・・・高知　
とり肉　・・・徳島　ごぼう・・・青森　きゅうり・・・埼玉
ぶた肉　・・・宮崎　油揚げ(大豆)・・・愛知、山形
にんじん、玉ねぎ、じゃが芋・・・北海道　米（２３年度産）・・・千葉
いんげん、キャベツ、ぶどう・・・山梨　　もち米（２２年度産）・・・千葉