献立はご飯、かつおの角煮、豚汁、ウドとわかめの酢味噌和え、牛乳です。

今日は春が旬の山菜「ウド」を使いました。ウド、わかめ以外にもキャベツやきゅうりもも一緒に加えて食べやすいようにしましたが、ウドはしっかり量があったので、食べると、最後にウドの食感や味、香りを感じました。甘めの酢味噌の味とよく絡んで食べやすく、意外にも多くの児童が残さず食べていました。ウドの独特な味わいは春の味、と知ることができたのではないかと思います。

しょうが：高知
にんにく、ごぼう：青森
人参：千葉
大根：神奈川
じゃが芋：鹿児島
小松菜：埼玉
キャベツ：愛知
きゅうり：宮崎
ウド：栃木
豚肉：岩手
かつお：宮城