ご来校の際は、保護者用名札を忘れずにお持ちください。
12月8日（火）今日の給食
☆おでん ☆からし和え ☆牛乳 今日の給食で使った青首大根は、「目黒区で生産された食べ物を味わってもらいたい！」という目黒区農業振興協議会のご厚意により、無償でいただいたものです。根も葉も立派で、根はおでん、葉は菜めしに入れていただきました。 大根を作って下さった目黒区の農家さんに感謝しながら給食を食べました。 ＜産地紹介＞ こまつな…埼玉 にんじん…千葉 じゃがいも…北海道 キャベツ…愛知 はくさい…茨城 だいこん…目黒区 12月7日（月）今日の給食
☆ラープ ☆フォー・ガー ☆果物（ラフランス） ☆牛乳 ラオスは、中国・ベトナム・タイといった料理がおいしい国に囲まれた国です。 日本と同じようにお米が主食ですが、うるち米ではなくもち米を使います。カオニャオはもち米を蒸した料理です。今日はもち米とうるち米を合わせて炊きました。 ラープは、肉をライム、唐辛子、ミント、香菜(パクチー)などのハーブで味付けした料理です。今日は食べやすいように、鶏肉を赤玉ねぎなどの野菜と炒め、レモン汁、ナンプラーなどで味付けしました。 フォー・ガーは、お米から作られたフォーという平たい麺を使ったスープです。ベトナム料理で有名ですが、ラオスでも同じように頻繁に食べられています。 いつもと違った香りや味を感じて、世界の料理に興味を持ってほしいと思います。 ＜産地紹介＞ 赤玉ねぎ…北海道 玉ねぎ…北海道 こねぎ…福岡 長ねぎ…新潟 パセリ…静岡 もやし…栃木 にら…栃木 ラフランス…長野 鶏肉…山梨 12月4日（金）今日の給食
☆大根のおかかサラダ ☆おからドーナッツ ☆牛乳 今日は体が温まるカレーうどんでした。カレーライスは、豚骨や鶏ガラなど肉の出汁をとりますが、カレーうどんはかつお節など魚の出汁をとります。どのクラスもとてもよく食べていました。 ドーナッツには、おからとかぼちゃを入れました。ひとつひとつ絞り出し袋で出して、丁寧に形を作って揚げました。ほんのりとかぼちゃの甘みを感じるドーナッツになりました。 ＜産地紹介＞ 玉ねぎ…北海道 にんじん…千葉 こまつな…東京 長ねぎ…秋田 大根…神奈川 きゅうり…宮崎 かぼちゃ…北海道 豚肉…鹿児島 12月2日（水）今日の給食
☆かぶのスープ ☆スイートポテト ☆牛乳 今日は、今の時期が旬のごぼうとにんじんを使ってピラフを作りました。ささがきにしたごぼうをしっかり炒めて具にしたことで、ごぼうの香りが口の中に広がりました デザートは、今が旬でおいしいさつまいもを使って、スイートポテトを作りました。さつまいもを蒸してなめらかにし、バターや生クリームを加え、１つずつ丁寧に形を整えました。少しだけシナモンを使ったのですが、どのクラスもとてもよく食べていました。 ＜産地紹介＞ ごぼう…青森 にんじん…千葉 玉ねぎ…北海道 さやいんげん…千葉 かぶ…千葉 さつまいも…千葉 鶏肉…鹿児島 たまご…青森 12月3日（木）今日の給食
☆団子入りきのこ汁 ☆富山風ごまみそ和え ☆牛乳 今日の日本味巡りは「富山県」でした。 今日は富山県の郷土料理から団子汁とごまみそ和えにしました。お米がよくとれる富山県では、団子をよく食べる習慣があります。ごまみそ和えは、味噌で野菜を「汚す」ということから名前がついた「よごし」という料理を基にしました。給食では、もやしや大根の葉などを使ってごまみそ和えにしました。 ＜産地紹介＞ にんじん…千葉 ごぼう…青森 大根…千葉 さといも…埼玉 しめじ…長野 まいたけ…新潟 えのき…長野 長ねぎ…新潟 こまつな…東京 もやし…静岡 鶏ひき肉…鹿児島 鶏肉…鹿児島 12月1日（火）今日の給食
☆みそ汁 ☆いわしハンバーグ ☆田舎風サラダ ☆牛乳 今日のハンバーグは、いわしのすり身を使って作りました。しかし、いわし１００％ではなく、豚肉や豆腐、たまねぎも混ぜ、いわしの臭み消しにみじん切りにした生姜も一緒に混ぜ込みました。つなぎに卵やパン粉を使ったため、ふっくらした仕上がりになりました。 ＜産地紹介＞ キャベツ…愛知 玉ねぎ…北海道 にんじん…東京 えのき…長野 こまつな…東京 玉ねぎ…北海道 しょうが…高知 きゅうり…宮崎 キャベツ…愛知 大根…神奈川 豚ひき肉…鹿児島 いわしすり身…鹿児島 たまご…青森 11月30日（月）今日の給食
☆わかめともやしのスープ ☆果物（早香） ☆牛乳 「西湖豆腐」は、世界遺産にも登録されている中国の西湖というとても美しい湖の名前からついた料理です。西湖の近くでは、おいしい食べ物がとれることから、西湖豆腐には「おいしい豆腐料理」という意味が込められているそうです。麻婆豆腐に似ていますが、今日はトマト味と酸味が効いた西湖豆腐をごはんにかけて食べました。 今日の果物は、みかんとポンカンを合わせて作られた「早香」というものでした。 ＜産地紹介＞ にんにく…青森 しょうが…高知 にんじん…東京 長ねぎ…新潟 ピーマン…鹿児島 もやし…静岡 豚ひき肉…鹿児島 鶏肉…鹿児島 早香…熊本 11月27日（金）今日の給食
☆中華和え ☆大学いも ☆牛乳 しょうゆラーメンのスープは給食室の特製スープでした。朝から豚骨・鶏ガラを煮込んでできたスープを、たっぷりの野菜を炒めたところに入れて、しょうゆやオイスターソース、ラー油などで味付けしました。ラーメンを楽しみにしていてくれた子が多かったようで、どのクラスもとてもよく食べていました。 今日は40Kg以上のさつまいもを使って、大学いもを作りました。油で揚げたさつまいもに、給食室で作った甘いタレを絡めて作りました。 ＜産地紹介＞ にんにく…青森 しょうが…熊本 玉ねぎ…北海道 もやし…栃木 にんじん…千葉 長ねぎ…青森 にら…栃木 きゅうり…埼玉 だいこん…千葉 さつまいも…茨城 豚肉…埼玉 11月26日（金）今日の給食
☆吉野汁 ☆ハムとキャベツの卵焼き ☆しらす和え ☆牛乳 今日の卵焼きの具には、ハムとキャベツを使いました。蒸したハムとキャベツに小麦粉をまぶし、卵と調味料と合わせて焼きました。焼いた後、同じ大きさになるようにカットしました。 今日は一汁二菜の給食でした。今年度新型コロナの影響で食品数に制限があったため出すことができなかった一汁二菜の給食をこれから少しずつ出していきます。 ＜産地紹介＞ にんじん…千葉 えのきたけ…新潟 だいこん…神奈川 長ねぎ…青森 こまつな…埼玉 キャベツ…愛知 はくさい…茨城 江戸菜…千葉 鶏肉…山梨 たまご…青森 しらす…茨城 11月25日（水）今日の給食
☆秋のクリームシチュー ☆キャロットサラダ ☆牛乳 ハニートーストは、はちみつとバターを混ぜ合わせたものを、食パンに一枚一枚塗って焼きました。パンの耳の方まで味がつくように、調理員さんたちが端まで丁寧に塗ってくれました。 シチューには、今の時期が旬のさつまいも・しめじ・にんじんを使って作りました。さつまいもを使ったことにより、いつものシチューより甘い味に仕上がりました。 ＜産地紹介＞ たまねぎ…北海道 にんじん…千葉 さつまいも…茨城 しめじ…静岡 こまつな…埼玉 キャベツ…神奈川 パセリ…静岡 にんにく…青森 鶏肉…山梨 11月24日（火）今日の給食
☆すまし汁 ☆さばのみそ煮 ☆のり和え ☆牛乳 2013年に「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。このことにちなみ、いい日本食の語呂合わせから、今日11月24日は和食の日に制定されました。ごはんを中心に、汁物といくつかのおかずを組み合わせる和食は、健康的な食事だとも言われており、和食の良さが見直されています。 今日は朝からみそやしょうゆで作ったタレと昆布やしょうがをさばと一緒にゆっくり煮てみそ煮を作りました。崩れないように、火加減を調節しながら丁寧に煮ました。汁物は、かつお節と昆布で出汁をとった、すまし汁にしました。 ＜産地紹介＞ こまつな…埼玉 長ねぎ…青森 しょうが…熊本 キャベツ…神奈川 ほうれんそう…埼玉 もやし…栃木 さば…欧州 11月20日（金）今日の給食
☆みそ汁 ☆豆腐ハンバーグ きのこソースかけ ☆牛乳 今日のハンバーグは、ひき肉だけでなく、豆腐も入れて作りました。肉だけのハンバーグよりもふんわりとした食感になりました。給食室で１つずつ丁寧に丸めました。また。ハンバーグにかかっているきのこを使ったソースも給食室で作りました。きのこを炒めて、しょうゆや砂糖で味付けをしました。 ＜産地紹介＞ にんじん…千葉 たまねぎ…北海道 キャベツ…愛知 じゃがいも…北海道 長ねぎ…秋田 こまつな…東京 しめじ…長野 えのき…長野 豚ひき肉…鹿児島 鶏ひき肉…鹿児島 たまご…青森 11月19日（木）今日の給食
☆治部煮 ☆五郎島金時のいもようかん ☆牛乳 今日の日本味巡りは「石川県金沢市」でした。 石川県金沢市と目黒区は、友好都市協定を結んでいます。そこで給食では、金沢市の郷土料理「治部煮」と、金沢市の伝統野菜「加賀野菜」を使ったメニューを出しました。 治部煮には、加賀れんこんと源助大根、すだれ麩という生のお麩を使いました。 いもようかんには、「五郎島金時」というさつまいもをたくさん使いました。 いつもとは違った味や食感を感じられたかなと思います。 ＜産地紹介＞ しめじ…長野 にんじん…長崎 ほうれんそう…埼玉 すだれ麩…石川 加賀れんこん…石川 源助大根…石川 五郎島金時…石川 鶏肉…鹿児島 11月18日（水）今日の給食
☆豆腐団子入り呉汁 ☆魚のおろし煮 ☆牛乳 今月の本から飛び出したメニューは、絵本「大根はエライ」に登場する「大根」です。 大根はエライなんていうと、「なんで？」って思うでしょう。でもいろいろな料理に使われて、意外と栄養もあるし、実力のある野菜なのです。大根は、名バイプレイヤーなのです！ 今日は揚げた魚に、おろした大根をかけました。 呉汁は、ゆでた大豆をすりつぶして、豆乳と一緒にペーストにしたものをみそ汁に入れて作りました。また、給食室で豆腐と白玉粉を合わせて作った団子も入れました。全部で1500個以上作りました。 ＜産地紹介＞ にんじん…長崎 はくさい…茨城 だいこん…千葉 えのき…長野 こまつな…東京 しょうが…高知 アブラガレイ…アメリカ 11月17日（火）今日の給食
☆こんにゃくサラダ ☆果物（柿） ☆牛乳 今日のかき揚げは、たまねぎやにんじんの他に、大豆とちりめんじゃこを使って作りました。かき揚げは、食材がばらばらにならないように揚げるのはとても難しいですが、調理員さんたちが丁寧に作ってくれました。とても大きなかき揚げになりました。 ＜産地紹介＞ だいこん…千葉 にんじん…長崎 長ねぎ…青森 こまつな…東京 玉ねぎ…北海道 きゅうり…宮崎 キャベツ…愛知 もやし…静岡 柿（富有柿）…愛媛 豚肉…鹿児島 たまご…青森 ちりめんじゃこ…広島 11月16日(月)今日の給食
☆海藻サラダ ☆キャロットゼリー ☆牛乳 今日は、東京都八王子市で育った大蔵大根を使ってカレーを作りました。大蔵大根とは、上から下までが同じ太さで、水分が少なく実がしっかり詰まっているのが特徴の大根です。そのため、茹でても崩れにくいので煮物などに適している大根です。今日は立派な葉もカレーの具に使いました。いつもの大根との違いに気が付いてくれたらいいなと思いました。 また、展示用の葉付きの大蔵大根も届いたので、給食室前に飾りました。普段なかなか葉までついている大根を見る機会が少ないのか、「大きい！！」と反応する子どもたちがとても多かったです。 ＜産地紹介＞ にんにく…青森 しょうが…高知 セロリー…長野 たまねぎ…北海道 にんじん…北海道 キャベツ…愛知 こまつな…東京 もやし…静岡 豚ひき肉…鹿児島 りんご…山形 11月13日（金）今日の給食
☆レンズ豆入り野菜スープ ☆米粉のアップルケーキ ☆牛乳 今日のデザートは、今の時期が旬のリンゴを使ったケーキです。砂糖をまぶしてじっくり煮たリンゴを生地の中に入れました。また、いつものケーキは小麦粉を使うのですが、今日は米粉を使って作りました。米粉で作ると、いつものような焼き色がなかなかつかないため、給食室で作ったカラメルソースを入れて、少し色を付けました。きれいな焼き色も付き、もっちりとしたケーキに仕上がりました。 ＜産地紹介＞ たまねぎ…北海道 にんじん…北海道 パセリ…長野 セロリー…長野 キャベツ…愛知 りんご…山形 11月12日（木）今日の給食
☆ひっつみ汁 ☆魚の南部焼き ☆牛乳 今日の日本味巡りは「岩手県」でした。 今日は岩手県の郷土料理を作りました。「南部焼き」はごまをつけて焼いたもので、今日は下味をつけた鮭に黒ごまをつけて焼きました。「ひっつみ汁」は、薄力粉を水でこねて、ちぎったものをゆでて、具沢山のすまし汁に入れて煮込みました。普段よりもボリュームのある汁物でしたが、子どもたちもよく食べていました。 ＜産地紹介＞ ごぼう…青森 にんじん…北海道 はくさい…茨城 しめじ…静岡 長ねぎ…青森 こまつな…埼玉 しょうが…熊本 鶏肉…山梨 鮭…北海道 11月11日（水）今日の給食
☆鶏肉のポトフ ☆果物（塩みかん） ☆牛乳 今日11月11日は「チーズの日」です。今の時期が旬のごぼうとひき肉を炒めて作ったピザソースの上に、たっぷりのピザチーズをのせて焼きました。ごぼうの風味が感じられるトーストになりました。 ポトフとは、フランスの家庭料理の一つで、肉と野菜を一つの鍋で煮込んだ料理のことです。今日は８種類の食材をじっくり煮込んで作りました。 今日のみかんは、いつものみかんとは違った塩みかんというものでした。 ＜産地紹介＞ にんにく…青森 ごぼう…青森 パセリ…長野 玉ねぎ…北海道 にんじん…北海道 じゃがいも…北海道 キャベツ…神奈川 ブロッコリー…埼玉 鶏肉…山梨 鶏ひき肉…山梨 豚ひき肉…埼玉 塩みかん…熊本・福岡 11月10日（火）今日の給食
☆生揚げと野菜の煮物 ☆昆布白菜 ☆牛乳 今日は寒くなってきたこの時期にぴったりな煮物にしました。生揚げをあらかじめ別の鍋でだし汁やしょうゆでじっくり煮た後に、炒めておいた他の野菜と合わせて作りました。 生揚げの中までしっかり味がしみ込んだ煮物に仕上がりました。 和え物は、今の時期が旬の白菜と、刻み昆布を合わせて作りました。さっぱりとした味になりました。 ＜産地紹介＞ にんじん…北海道 玉ねぎ…北海道 じゃがいも…北海道 はくさい…群馬 きゅうり…埼玉 豚肉…埼玉 釜揚げしらす…茨城 |
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学校開放施設利用について 令和2年度