ご来校の際は、保護者用名札を忘れずにお持ちください。
２月８日（木） 今日の給食
ご飯 実だくさんみそ汁 サワラのゆず香味焼き こんにゃくと根菜の煮物 牛乳 今日はこんにゃくとにんじん、れんこんで煮物を作りました。 煮物のにんじんは、八王子市の菱山さんが作ってくださったものです。甘みのあるにんじんが届きました。 煮物は、れんこんのが変色しないように、しっかりあく抜きし、回転釜（鉄釜）でなくティルティングパンで作りました。 調理員さんが丁寧に作って下さったおかげで食材に味がよく染み、白ご飯に合う１品になりました。 給食時間にクラスを回ると、お減らししている姿も見られ残念だなと思ったりもしましたが、「煮物大好き」「こんにゃくおいしい」と感想をくれた子もいたので、うれしかったです。 ＜今日の食材の産地＞ にんじん：東京都八王子市 玉ねぎ：北海道 長ねぎ：千葉 キャベツ：愛知 しょうが：高知 れんこん：茨城 ゆず：高知 サワラ：韓国 ２月７日（水） 今日の給食
ナン チキンとひよこ豆のカレー メキシカンサラダ 焼きりんご 牛乳 ナンは、インドやパキスタンなどの国で食べられているパンで、日本ではカレーと一緒に食べることが多いです。 今日はとり肉とひよこ豆が入った、さらさらしたカレーにつけて食べます。 （特に）低学年では、ダジャレで楽しんでいる子が多く、「何（ナン）でナンを出したの？」と何人の子にも聞かれました。 また、「インドは片手で食事を食べるんだよ」とインドの食事マナーを知ってる子がおり、驚きました。 焼きりんごは好き嫌いがはっきり分かれるデザートです。 しかし、子供たちから「焼きりんごが食べたい」というリクエストがあったので、辛いカレーのお口直しに作りました。 高学年よりも低学年の方が「おいしい」と食べていた子が多かったです。 高学年も「苦手なんだよね〜」と言いながら、完食できるようにチャレンジしており、とても嬉しかったです。 カレーに入れたにんじんは、八王子市の菱山さんが作ったものでした。 今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。 ＜今日の食材の産地＞ にんじん：東京都八王子市 しょうが：高知 じゃがいも：北海道 玉ねぎ：北海道 ホールコーン：北海道 にんにく：青森 きゅうり：群馬 キャベツ：愛知 りんご：青森・山形 鶏肉：鹿児島 ひよこ豆：アメリカ ２月６日（火） 今日の給食
海鮮うどん のり塩ビーンズポテト はるか 牛乳 海鮮うどんには、いかとえびの２種類の海鮮を入れました。 給食時間に「えびがある」「いかも入ってる」と探しながら食べている子が多かったです。 のり塩ビーンズポテトは、素揚げしたじゃがいもと下ゆでしでん粉をまぶして揚げた大豆に、青のりを塩を和えたシンプルな料理です。 子供たちに人気で、よく食べていました。 授業参観で「緊張したー」という子もいましたが、給食時間は緊張がほぐれ、楽しく食べている姿が多く見られました。 うどんに入れたにんじんは、八王子市の菱山さんが作ったものでした。 今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。 ＜今日の食材の産地＞ にんじん：東京都八王子市 長ねぎ：千葉 にら：栃木 大根：神奈川 じゃがいも：北海道 白菜：茨城 はるか：長崎 青のり：愛知 うずら卵：愛知他 大豆：北海道 むきえび：マレーシア いか：北西太平洋（青森水揚げ） 豚肉：鹿児島 ２月５日（月） 今日の給食
ごまご飯 生揚げと野菜のみそ炒め 中華風サラダ 牛乳 生揚げと野菜のみそ炒めは、米麹で作るみそとピリ辛のトウバンジャンの２種類のみそを入れました。 辛いのが苦手な子もいるため、「辛いと思ったらご飯と交互に食べようね」と声掛けして回りましたが、「全然辛くないよ」「もっと辛くしていいよ」との声が多かったです。 みそ炒めとサラダに入れたにんじんは、八王子市の菱山さんが作ったものでした。 おいしくいただきました。ありがとうございました！ ＜今日の食材の産地＞ にんじん：東京都八王子市 玉ねぎ：北海道 ピーマン：宮崎 キャベツ：愛知 きゅうり：群馬 もやし：栃木 豚肉：鹿児島 緑豆春雨：タイ もち米：新潟 ２月２日（金） 今日の給食
節分丼 みそ汁 昆布白菜 牛乳 ２月３日の節分にちなみ、１日早いですが、節分にちなんだ献立にしました。 節分丼は、炒り大豆を加えて炊いたご飯にいわしのかば焼きをのせたどんぶりです。 いわしを食べ慣れていない子も多く、「骨も食べるの？」「しっぽも食べられるの？」という子もいたので、「全部食べられるからよくかんで食べようね」と声掛けして回りました。 魚料理になると、好みがはっきり分かれ、食べるのにとても時間がかかる子も多いです。 ご家庭でもぜひ魚料理を出していただき、魚に慣れてもらいたいなと思います。 ＜今日の食材の産地＞ しょうが：高知 じゃがいも：北海道 玉ねぎ：北海道 小松菜：東京 きゅうり：宮崎 白菜：兵庫 刻み昆布：北海道 いわし：千葉 大豆：北海道 ２月１日（木） 今日の給食
ご飯 みそ汁 ひじき入りたまご焼き おかか和え 牛乳 ２月になりました。 給食のおたよりで、今月の給食目標「食事のマナーを身に付けよう」について書きました。 姿勢よく食べる、食事中に歩き回らない、食事中の会話の内容など、この１か月間特に意識しながら給食時間を過ごしてほしいなと思います。 今日は和の給食だったので、和食の時のマナーについても給食時間に声掛けして回りました。 声掛けすると食事のマナーに気を付けて食べる子がほとんどでした。 自分で気づき、食事のマナーを守って食べられる子が多くなればいいなと思います。 ＜今日の食材の産地＞ キャベツ：愛知 長ねぎ：千葉 にんじん：千葉 さやえんどう：鹿児島 もやし：山梨 白菜：兵庫 豚ひき肉：埼玉 鶏卵：青森 ひじき：長崎 糸削り：鹿児島 １月３１日（水） 今日の給食
レモントースト 豚肉と白菜のトマト煮 さつまいもスティック 牛乳 今日は、「東京の食べ物を食べよう」をテーマにたてた献立で、八丈島の「八丈フルーツレモン」を使いました。（新島のあめりか芋も使用する予定でしたが、量を確保できなかったため愛媛県産のものを使用しました。） 八丈フルーツレモンは一般的なレモンの２〜３倍くらいの大きさで、皮に苦味がないので、皮もおいしく食べられます。 今日はレモン果汁だけでなく、皮も細かく切って使いました。 爽やかな酸味と香りがいいトーストになりました。 さつまいもスティックには、皮が白いあめりか芋を使いました。 低温でじっくり揚げ、さつまいもの甘みを感じられる料理になりました。 給食時間にクラスを回ると、「レモントーストおいしい」「どうやって作ったの？」「さつまいもスティックが甘い」「さつまいもの甘みがする」など好評でした。 トマト煮も、野菜がたっぷり使いましたが、子供たちはよく食べていました。 ＜今日の食材の産地＞ 八丈フルーツレモン：東京 にんにく：青森 しょうが：高知 セロリー：静岡 にんじん：千葉 玉ねぎ：北海道 あめりか芋：愛媛 パセリ：静岡 さつまいも：千葉 白菜：兵庫 レンズ豆：カナダ 豚肉：埼玉 １月３０日（火） 今日の給食
黒豆ご飯 沢煮椀 サワラの西京焼き 水菜の炊いたん 牛乳 学校給食週間最終日の今日は、現在の給食がテーマの献立です。 昭和５１年から、給食にご飯が再び登場しました。 下目黒小学校で人気のカレーライスも、この頃にやっと給食で食べられるようになりました。 現在では、行事食や世界の料理、リクエスト給食など、バラエティに富んだ献立になっています。 今日は、日本味めぐり〜京都府編〜ということで、京都の郷土料理を作りました。 京都は丹波の黒豆が有名ということで、黒豆ご飯にしました。 西京焼きは、鰆を西京味噌に漬け込み、じっくりと焼いて作りました。 水菜の炊いたんは、京野菜である水菜と白菜・油揚げを甘めに煮ました。 豆が苦手な子を多く見かけるので、「かめばかむほど自然の甘さを感じられるよ」「豆を箸で上手につかんで食べられるかな？」と声掛けして回りました。 低学年では声掛けをすると、チャレンジして食べる子が多かったです。 「豆だけじゃなくてご飯もよくかむと甘くなるよ」と教えてくれる子もいました。 なかなか食べ慣れていない食べ物も給食で出るかもしれませんが、チャレンジする子が多くなってほしいなと思います。 ＜今日の食材の産地＞ にんじん：千葉 ごぼう：青森 しょうが：高知 さやえんどう：鹿児島 大根：神奈川 水菜：茨城 白菜：兵庫 えのき：長野 サワラ：韓国 黒豆：北海道 １月２９日（月） 今日の給食
スパゲティミートソース ポテトのフレンチサラダ 花みかん 牛乳 学校給食週間にちなんだ献立４日目です。 今日は昭和４０年頃から登場し始めた、麺料理を作りました。 麺といっても、今のように様々な種類の麺が出たわけではなく、「ソフト麺」といううどんとスパゲティの中間の太さの麺が、袋に入って出ていました。 また、飲み物が脱脂粉乳から牛乳に変わったのもこの頃です。 今日は朝早くからミートソース作りが始まり、１時間以上じっくり煮込みました。 上の階では「いい匂い〜」「今日はミートソースだね」といった会話があったようでした。 じっくり煮込んで作ったおかげで、肉と野菜のうま味がたっぷりつまった、おいしいミートソースができました。 給食時間に各クラスを回ると、嬉しそうに口の周りを赤くしながら食べている子を多く見かけました。 お休みの子も少しいますが、登校している子供たちは元気で食欲もあり、よかったです。 ＜今日の食材の産地＞ にんにく：青森 しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 セロリー：静岡 じゃがいも：北海道 きゅうり：宮崎 ホールコーン：北海道 パセリ：静岡 みかん：神奈川 豚ひき肉：埼玉 １月２６日（金） 今日の給食
コッペパン・ジャム 豆乳コーンスープ 魚（ホキ）のフライ ゆでキャベツ 牛乳 学校給食週間にちなんだ献立３日目です。 今日は昭和２５年頃の給食を再現しました。 当時はアメリカからの支援を受け、主食がパンの献立でした。 パンといえばコッペパンだったそうです。 また、飲み物は脱脂粉乳でした。脱脂粉乳は今も売られていますが、飲んだことがある子は少ないと思います。 魚のフライは「ホキ」という魚で作りました。 調理員さんが上手に揚げてくれ、サクッとした食感になりました。 魚が苦手な子でも食べやすかったようで、残菜がほとんどなかったです。 今日は給食運営協議会を行い、学校・区教育委員会・保護者代表・給食調理委託会社のメンバーで、給食についての話し合いを行いました。 協議会でいただいたご意見等は、今後の給食運営に生かしていきたいと思います。 ＜今日の食材の産地＞ キャベツ：愛知 ホールコーン：北海道 玉ねぎ：北海道 クリームコーン：北海道 にんじん：千葉 小松菜：埼玉 鶏肉：鹿児島 鶏卵：青森 ホキ：ニュージーランド １月２５日（木） 今日の給食
五色ご飯 すいとん ぽんかん 牛乳 昨日に引き続き、今日は大正時代の給食を参考に献立を考えました。 大正時代には栄養改善のために、学校給食が奨励されていました。 今は、和洋中の料理や郷土料理、世界の料理などバラエティに富んだ献立ですが、この頃は、家庭でのお昼ご飯に近い料理が給食で出されていたそうです。 今日は、五色（ごしき）ご飯とすいとんといった、どちらも具だくさんでボリューム満点の料理を出しました。 五色ご飯もすいとんも子供たちに人気で「ご飯がおいしい」「すいとんがつるっとしていておいしい」「両方好き」とよく食べていました。 五色ご飯に入れたにんじんは、八王子市の菱山さんが作ったものでした。 今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。 ＜今日の食材の産地＞ にんじん：東京都八王子市・千葉 大根：神奈川 じゃがいも：北海道 長ねぎ：千葉 ほうれん草：千葉 小松菜：熊本 ぽんかん：愛媛 豚肉：鹿児島 鶏ひき肉：鹿児島 鶏卵：青森 １月２４日（水） 今日の給食
塩むすび けんちん汁 焼き魚（鮭） 一塩野菜 牛乳 １月２４日〜３０日は全国学校給食週間です。 これにちなみ、今日から３０日までの給食は、「給食の歴史を知ろう」がテーマの献立です。 初日の今日は、日本で初めての給食をイメージしました。 日本では明治２２年（１８８９年）に、貧しくておうちからお弁当を持ってこられない子のために、学校でお昼ご飯を出したのが給食の始まりでした。 その時の食事は、「おむすび・焼き鮭・漬物」でした。 今日の給食は、その中から「おむすび・焼き鮭」を作りました。 おにぎりは１人１つの塩むすびです。調理員さんたちが心を込めてにぎってくださいました。 めったに出ないおむすびなので、子供たちはとても楽しみにしていたそうです。 給食時間クラスを回ると「塩むすびがおいしい」「やっぱおにぎりは手だ（手で食べる）よね〜」と満足しているようでした。 ６年生の教室では、「調理員さん何人で作ったんだろう」と言っていた子に「４人で４００個くらい作ったよ」と伝えると「１人で１００個？すごい！」と驚いていました。 １人当たりの米の量がいつもより多かったのですが、子供たちは残さず食べていました。 けんちん汁に入れたにんじんは、八王子市の菱山さんが作ったものでした。 今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。 ＜今日の食材の産地＞ にんじん：東京都八王子市 さといも：埼玉 大根：神奈川 きゅうり：群馬 ごぼう：青森 キャベツ：愛知 小松菜：埼玉 長ねぎ：千葉 鮭：北海道 １月２３日（火） 今日の給食
ご飯 みそ汁 ヘルシーたまご焼き きんぴらごぼう 牛乳 今日は、「東京の食べ物を食べよう」をテーマにたてた献立で、「東京うど」を使いました。 うどは山菜の１種で、東京では江戸時代から栽培されている伝統的な食べ物です。 光を遮った穴の中で栽培されるので、きれいな白色をしています。 きんぴらごぼうに入れたのですが、残念ながらごぼうと同じ色になってしまいました。 そのため、写真を見せに回って「食感でごぼうかうどかを見分けてみよう」ということを子供たちに話しました。 夢中になって探している子も多く見かけました。 昨日から今日にかけて雪が積もり、給食を作ることができるかとても心配でした。 しかし、いつもより早く来てくれた調理員さんたちや、食材を確保し、早くお店を出て食材を届けてくださった業者さんたちのおかげで、いつも通り給食を提供することができました。 このことを子供たちに伝えました。これをきっかけに、給食を支えてくれているたくさんの人たちへの感謝の気持ちをもってもらえたらいいなと思います。 みそ汁に入れた長ねぎは、八王子市の菱山さんが作ったものでした。 今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。 ＜今日の食材の産地＞ 長ねぎ：東京都八王子市 東京うど：東京都小金井市 キャベツ：愛知 にんじん：千葉 玉ねぎ：北海道 パセリ：静岡 ごぼう：青森 えのき：新潟 鶏ひき肉：鹿児島 大豆：北海道 鶏卵：青森 １月２２日（月） 今日の給食
麻婆焼きそば パリパリサラダ りんご 牛乳 今日は４年２組さんのリクエスト給食でした。 ２組さんも、カルシウムをたくさんとれる献立を考えてくれました。 カルシウムを多く含む食べ物として、乳製品・大豆製品・小魚などがあげられます。 ２くみさんではその中から豆腐をピックアップし、麻婆焼きそばをリクエストした人が多かったです。 麻婆焼きそばは、麺と同じくらいの量の豆腐を使い、ボリューム満点の料理です。 その他、リクエストが多かった料理は、ししゃも料理や小松菜のごま和えが多かったですが、リクエスト給食定番のパリパリサラダのリクエストが多かったため、パリパリサラダを作りました。 デザートは１番人気だったりんごでした。 朝からリクエスト給食を楽しみにしていた人たちがたくさんいました。 献立を見ると、「焼きそばなんだ〜」と意外だったようでした。 しかし、子供たちに人気の麺料理だったので、よく食べていました。 ＜今日の食材の産地＞ しょうが：高知 にんにく：青森 にんじん：千葉 にら：栃木 玉ねぎ：北海道 長ねぎ：千葉 きゅうり：群馬 大根：神奈川 りんご：長野 豚ひき肉：鹿児島 カットわかめ：韓国 １月１９日（金） 今日の給食
ご飯 豚汁 メヒカリのいそべ揚げ からし和え 牛乳 今月の本から飛び出したメニューは「からすのやおやさん」より野菜たっぷりり豚汁を作りました。 やおやさんを始めた主人公たちは、どうやったらお客さんが野菜を買ってくれるか知恵を絞ります。 やおやさんで売っている、じゃがいも・にんじん・長ねぎ・ごぼう・大根を豚汁に入れました。 豚汁を好きな子も多く「豚汁だー！やったー」「前リクエストに書いたから出してくれたの？」ととても嬉しそうでした。 今日もお休みが多いクラスもありましたが、登校している人たちはみんなよく食べていました。 からし和えに入れた白菜は、八王子市の鈴木さんが作ったものでした。 からし和えも子供たちに人気で、おかわりしている人をたくさん見かけました。 ありがとうございました！ ＜今日の食材の産地＞ 白菜：東京都八王子市 にんじん：千葉 ごぼう：青森 大根：神奈川 じゃがいも：北海道 キャベツ：愛知 長ねぎ：埼玉 メヒカリ：愛知 豚肉：埼玉 青のり：愛知 鶏卵：青森 １月１８日（木） 今日の給食
カレーライス 小松菜のごま和え タピオカヨーグルト 牛乳 今日は４年１組さんのリクエスト給食でした。 ４年生ではカルシウムについて学んだので、カルシウムがたくさんとれる献立を考えてくれました。 最もリクエストの多かったのはタピオカヨーグルトです。 サラダ類では、リクエスト給食定番のパリパリサラダでなく、小松菜のごま和えもリクエストが多かったため、今日はごま和えを作りました。 主食は、料理の組み合わせを考え、カレーライスにしました。 ４年１組の人たちは、献立を見て「タピオカだ♪」「カレーになったんだね」ととても楽しそうでした。 いつも通り給食もよく食べ、完食でした。 １組さん以外でも今日はとてもよく食べ、いつもは残りがちなサラダ・和え物類もほとんど残菜がありませんでした。 ２組さんのリクエスト給食は月曜日です。インフルエンザも流行っていますので、かからないよう、うがい・手洗いをしっかしして元気に登校してほしいなと思います。 ＜今日の食材の産地＞ にんにく：青森 しょうが：高知 玉ねぎ：北海道 もやし：山梨 にんじん：千葉 じゃがいも：北海道 小松菜：群馬 りんご：青森 桃缶：ギリシャ 豚肉：埼玉 １月１７日（水） 今日の給食
ぶどうパン ポークシチュー ゆで野菜ドレッシングソース 牛乳 ポークシチューは、ルウから給食室で作りました。 クリームシチューと違い、ブラウンルウを作ってとろみをつけます。 また今日は、豚肉だけを炒めた後、スープと少量の赤ワインを入れて１時間ほど煮込みました。 肉も柔らかくなり、またうま味も増し、よりおいしいシチューができ上がりました。 今日はどの料理の子供たちに人気で、残菜がほとんどなくとても嬉しかったです。 ＜今日の食材の産地＞ セロリー：静岡 玉ねぎ：北海道 にんじん：千葉 じゃがいも：北海道 パセリ：静岡 ブロッコリー：愛知 キャベツ：愛知 マッシュルーム水煮：岡山 豚肉：埼玉 １月１６日（火） 今日の給食
ご飯 かきたま汁 いかの甘酢焼き ひじきの甘辛炒め 牛乳 いかの甘酢焼きは、隠し味にロリエパウダーを使った、さっぱりとした味の焼き物です。 子供たちに人気で、おかわりじゃんけんで盛り上がっているクラスもありました。 ひじきの甘辛炒めは、しょうがの効いた甘辛い味の炒めものです。 ひじきは苦手な子が多いのですが、今日の炒めものは白いご飯と合ったようでよく食べていました。 学級閉鎖のクラスもありますが、登校している子はとても元気で、給食もよく食べていました。 かき玉汁に入れた長ねぎは、八王子市の菱山さんが作ったものです。 おいしくいただきました。ありがとうございました。 ＜今日の食材の産地＞ 長ねぎ：東京都八王子市 玉ねぎ：北海道 小松菜：東京 しょうが：高知 大根：神奈川 にんじん：千葉 鶏卵：青森 ひじき：長崎 いか：北西太平洋（青森水揚げ） 豚ひき肉：埼玉 １月１５日（月） 今日の給食
冬野菜のまぜご飯 さつま汁 白玉ぜんざい 牛乳 １月１５日は小正月です。今日の給食は、小正月にちなんだ料理を作りました。 小正月の朝には小豆粥を食べる習慣があります。 給食では小豆粥ではなく、小豆を使って白玉ぜんざいを作りました。あんこも白玉の給食室の手作りです。 白玉は絹ごし豆腐を入れて作ったのでもちもちと柔らかく、また、あんこはちょうど良い甘さで、この２つがとても合っていました。 「このもち（白玉）超おいしい」「あんこも手作りなの？おいしい！」と子供たちに好評でした。 今日は健康委員会の残菜調べがあったのですが、ほとんどのクラスが完食していました。 ＜今日の食材の産地＞ にんじん：千葉 大根：神奈川 ごぼう：青森 さつまいも：熊本 小松菜：群馬 長ねぎ：埼玉 鶏肉：山梨 ちりめんじゃこ：広島 小豆：北海道 １月１２日（金） 今日の給食
昆布ご飯 五色汁しょうが風味 ブリのてりやき 黒豆 紅白なます 牛乳 今日は正月にちなんだ給食です。 ブリのてりやき、黒豆、紅白なますはおせち料理です。 給食時間にそれぞれの意味や、他のおせち料理の意味を話しました。 子供たちは興味津々で「きんとん食べたよ」「えびの意味は？」などとても盛り上がりました。 おせちの他に、縁起のよい食べ物である昆布をご飯に入れました。 汁物は、ホッと和(なご)みあたたかくなるように、しょうがを入(い)れとろみをつけました。 １月は正月の他にも、年中行事が様々あります。 料理を通して年中行事を知ってもらうために、これからも献立を考えていきたいと思います。 汁物となますに入れたにんじんは、八王子市の菱山さんが作ったものでした。 今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。 ＜今日の食材の産地＞ にんじん：東京都八王子市 しょうが：高知 かぶ：埼玉 小松菜：埼玉 大根：神奈川 しめじ：福岡 ブリ：岩手 鶏肉：鹿児島 黒豆：北海道 |
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