＜今日の献立＞
ぶどうパン
グーラッシュ
即席ザワークラウト
ぽんかん
牛乳

世界の料理〜ドイツ編〜でした。
ドイツの有名な食べ物といえば、ソーセージを思い浮かべる人が多いかもしれませんが、給食ではソーセージではない料理を作りました。
グーラッシュは、元々ハンガリーからドイツに伝わりましたが、今ではドイツの定番シチューとなっているそうです。
ホールトマトも使いましたが、パプリカ粉をたっぷり使ったので、赤色が鮮やかな料理になりました。
また、クミンという香辛料を多めに入れたためスパイシーな香りがし、食べる前に「辛いんでしょ？」「辛そう」と言っている子が多かったです。
ザワークラウトは、本来はキャベツを塩漬けにし乳酸発酵させた漬け物ですが、給食では長時間漬けることができないので、即席のザワークラウトを作りました。
給食ではあまり出したことがない、酸味の強い料理です。
「酸っぱーい！」と食べるのに苦戦していた子もいましたが、「酸っぱいのがおいしい」とたくさん食べている子も…
苦手な子が多いかなと思っていましたが、予想以上に子供たちはよく食べていました。

＜今日の食材の産地＞
にんにく：青森　　ホールトマト：イタリア
玉ねぎ：北海道　　じゃがいも：北海道
にんじん：千葉　　ピーマン：宮崎
キャベツ：愛知　　ぽんかん：愛媛
豚肉：鹿児島

＜今日の献立＞
豚丼
ぽてっと汁
切干大根のハリハリ漬け
牛乳

日本味めぐり〜北海道編〜です。
豚丼は、十勝地方の名物料理です。
本場の味は厚めの豚ロース肉を使うのですが、給食では豚肉を細かく切ってあります。
子供たちはやはりお肉が好きなようで、「具が少なーい」というほど人気がありました。
ぽてっと汁は、北海道でたくさんとれるじゃがいもとその加工品であるでん粉で作ったいも団子が入った汁です。
子供たちは興味津々で、「おもちみたーい」といってよく食べていました。

＜今日の食材の産地＞
玉ねぎ：北海道　　じゃがいも：北海道
にんじん：千葉　　さやいんげん：沖縄
小松菜：東京　　　大根：神奈川
ごぼう：青森　　　切干大根：宮崎
鶏肉：鹿児島　　　豚肉：鹿児島
刻み昆布：北海道

＜今日の献立＞
ご飯
みそ汁
豆腐入り花しゅうまい
揚げかりサラダ
牛乳

今日は、給食室でしゅうまいを作りました。
皮で具を包むのではなく、千切りにした皮を具の周りにつけて蒸す「花しゅうまい」です。
具に豆腐を入れたので、ふわっとした食感になりました。
給食室では調理員さんたちが朝から大忙しで、１つずつ丁寧にしゅうまいを作ってくれました。
給食時間に各クラスを回ると、花しゅうまいを味わって最後に食べたいからか、しゅうまい以外の料理を先に食べている子が多かったです。

＜今日の食材の産地＞
玉ねぎ：北海道　　大根：神奈川
しょうが：高知　　小松菜：東京
にんじん：千葉　　きゅうり：宮崎
キャベツ：愛知　　豚ひき肉：鹿児島
生わかめ：徳島

＜今日の献立＞
節分ご飯
すまし汁
いわしのかば焼き
即席漬け
牛乳

今日は節分なので、給食でも節分にちなんだ料理を作りました。
節分ご飯には、豆まきに使う大豆とちりめんじゃこ、青のりが入っています。
ホクホクした大豆の食感、ちりめんじゃこのうま味、青のりの香り…ととてもおいしいご飯になりました。
いつもよりご飯の量が多くなってしまったのですが、「おかわりして食べる」
いわしのかば焼きは、油で揚げたいわしに甘辛いタレをからめるという給食ならではの作り方で作りました。
「骨も食べるの？」「しっぽ食べたらおいしかったよ」と、子供たちはよくかんで食べていました。

＜今日の食材の産地＞
しょうが：高知　　大根：千葉
きゅうり：宮崎　　小松菜：埼玉
にんじん：千葉　　白菜：兵庫
いわし：鳥取　　　ちりめんじゃこ：広島
青のり：愛知　　　カットわかめ：韓国

＜今日の献立＞
ご飯
家常豆腐
春雨サラダ
牛乳

今日の春雨サラダには、切干大根を入れました。
切干大根は名前の通り、大根を切り天日で干したもので、大根がたくさんとれる今の時期に加工されています。
サラダに入れることで、かみごたえがうま味も出て、よりおいしいものができました。
今日のサラダは、いつもよりも１人分量が多かったのですが、いつもよりも残菜が少なかったです。

＜今日の食材の産地＞
にんじん：千葉　　長ねぎ：千葉
ピーマン：宮崎　　たけのこ水煮：福岡・熊本
切干大根：宮崎　　もやし：栃木
豚肉：埼玉　　　　緑豆春雨：タイ

＜今日の献立＞
みそ煮込みうどん
じゃがまる
りんご（王林）
牛乳

じゃがまるは、人気メニューの一つです。
蒸かしてつぶしたじゃがいもと、豆乳・たまご・チーズを合わせて丸め油で揚げて作ります。
「見た目がサーターアンダギーみたい」と言っている子もいました。
しかし一口食べると「おいしーい」「チーズ入ってるでしょ？」など、子供たちは興味津々にとても楽しそうに食べていました。

＜今日の食材の産地＞
にんじん：千葉　　大根：神奈川
玉ねぎ：北海道　　じゃがいも：北海道
長ねぎ：千葉　　　小松菜：埼玉
りんご：青森　　　豚肉：埼玉
鶏卵：青森

＜今日の献立＞
中華丼
わかめスープ
でこぽん
牛乳

中華丼には、肉や魚介類だけでなく、たっぷりの野菜（８種類）が入っています。
たくさんの食材を使うことで、うま味が増したり、様々な栄養がとれたりします。
ボリュームたっぷりのどんぶりでしたが、完食を目指してしっかり食べていました。
でこぽんは今が旬の柑橘類です。
柑橘類が苦手な子も多いですが、でこぽんは別だったようで「おいしい」「また出して」と好評でした。

中華丼の具に使った白菜は、八王子市の菱山さんが作ったものでした。
今日もおいしくいただきました。ありがとうございました！

＜今日の食材の産地＞
白菜：東京都八王子市
しょうが：高知　　チンゲンサイ：静岡
にんにく：青森　　もやし：栃木
にんじん：千葉　　長ねぎ：千葉
玉ねぎ：北海道　　でこぽん：愛媛
豚肉：埼玉　　　　うずら卵：愛知
生わかめ：徳島　　むきえび：インドネシア
いか：北西太平洋＝青森