3月9日(金) 今日の給食ご飯 治部煮 わかさぎの茶っきり揚げ 即席漬け 牛乳 日本味めぐり〜石川県編〜でした。 石川県の郷土料理「治部煮」を給食で作りました。 治部煮は、鴨肉やすだれ麩を使った煮物で、わさびをつけながら食べます。 給食ではなかなか手に入りにくい食材なので、鴨肉の代わりに鶏肉、すだれ麩の代わりに車麩で作りました。 車麩を初めて見る子供たちもおり「これ何なの?」との質問も結構ありました。 食べてみると「おいしい」と子供たちの舌には合ったようです。 茶っきり揚げは、衣に抹茶を入れ、きれいな緑色に仕上げました。 「この緑色は何なの?」「これって抹茶?」など、緑色の正体を考えながら食べている子も多かったです。 <今日の食材の産地> にんじん:千葉 かぶ:千葉 ほうれん草:千葉 大根:神奈川 わかさぎ:北海道 とり肉:鹿児島 3月8日(木) 今日の給食キムチ丼 パリパリサラダ 芝生ケーキ 牛乳 6年1組さんの最後のリクエスト給食でした。 1組さんで人気だったのはパリパリサラダ。半分くらいの人がリクエストしていました。 また、キムチを使った料理も人気でした。キムチ丼とキムタクご飯の2つに分かれましたが、栄養バランス等を考えキムチ丼を作りました。 デザートは、下目黒小ならではの芝生ケーキです。 6年1組さんはもちろん、他の学年もリクエスト給食の内容が気になっていたようで、給食室をのぞきに来て見えた食材からいろいろと予想していました。 6年生では食育の授業で、商品の表示を見ることを学びました。 そこで、給食の時間に、表示を見てどんな商品か予想しよう!クイズを行いました。 さすが6年生で、表示を見ただけでどんな商品なのか、ほぼ分かっていました。 ふだん物を買う時も、ぜひ表示を見て買う習慣をつけてほしいなと思います。 <今日の食材の産地> にんにく:青森 にら:栃木 玉ねぎ:北海道 白菜:群馬 長ねぎ:千葉 大根:神奈川 にんじん:千葉 きゅうり:埼玉 しょうが:高知 豚肉:鹿児島 鶏卵:青森 3月7日(水) 今日の給食イタリアンスパゲティ カリカリパンのサラダ りんご(王林) 牛乳 カリカリパンのサラダは、給食室で作ったクルトンが入ったサラダです。 クルトンは、パン屋さんが持ってきてくれた食パンを細かく切り、オーブンでカリッと焼いて作ります。 野菜が苦手な子でも、クルトンと一緒に食べると、食べられるかなと思います。 6年生のリクエスト給食アンケートにも書かれているくらい、子供たちに人気なサラダです。 給食時間にクラスを回ると、「サラダおいしい」「これおかわりだよ」「野菜苦手だから(一緒に食べるために)パンを増やしてもらった」など様々なお話を聞くことができました。 今日も子供たちはよく食べており、残菜もとても少なかったです。 <今日の食材の産地> にんじん:千葉 玉ねぎ:北海道 ピーマン:宮崎 キャベツ:愛知 きゅうり:埼玉 セロリー:愛知 りんご:青森 マッシュルーム水煮:岡山 3月6日(火) 今日の給食ご飯 実だくさんみそ汁 鮭の香りじょうゆ焼き ごま和え 牛乳 今日は一汁二菜の和の献立でした。 3月の給食は、6年生のリクエスト給食献立アンケートを参考に献立を考えました。 リクエスト給食には惜しくもならなかった料理を、ふだんの給食に取り入れています。 今日のごま和えもその料理でした。 ごま和えの作り方のポイントは、白ごまをすることです。 すりごまの状態で売っているものもありますが、給食室ですることでよりいい香りがします。 野菜料理は好き嫌いが分かれますが、今日のごま和えもよく食べていました。 <今日の食材の産地> にんじん:千葉 ほうれん草:千葉 長ねぎ:千葉 もやし:栃木 キャベツ:愛知 白菜:群馬 玉ねぎ:北海道 じゃがいも:北海道 鮭:北海道 3月5日(月) 今日の給食セサミトースト クラムチャウダー カラフルピクルス でこぽん 牛乳 今月の本から飛び出したメニューは「パンダのポンポン 夜空のスター・チャウダー」より「クラムチャウダー」を作りました。 クラムチャウダーはアメリカ生まれの、二枚貝が入ったスープです。 本場では「ホンビノスガイ」を使うそうですが、給食では「あさり」と「ほたて」を入れました。 それぞれのうま味も出て、また、牛乳の甘みも合わさって、おいしいスープができ上がりました。 今日は1人分量が多くなってしまったのですが、残菜調べの効果もあり、子供たちは「おいしい」とよく食べていました。 <今日の食材の産地> 玉ねぎ:北海道 じゃがいも:北海道 にんじん:千葉 パセリ:静岡 キャベツ:愛知 大根:神奈川 きゅうり:埼玉 でこぽん:熊本 あさり:熊本 ホタテフレーク:熊本 3月2日(金) 今日の給食ひなまつりのこんだて ☆あなごのちらしずし しゃもじ ☆ポン酢(ず)あえ トング ☆ひなまつりデザート てぶくろ ☆牛乳(ぎゅうにゅう) 明日の3月3日はひなまつりです。1日早いですが、今日はひなまつりにちなんだ給食を作りました。 ひなまつりは、女の子の健やかな成長を願うお祭りです。この時期に咲く花にちなんで「○○の節句」とも言われます。ひなまつりには、ちらしずしやはまぐりのお吸い物、ひしもち、ひなあられなどを食べる習慣があります。 給食では、あなごが入ったちらしずしと、ひしもちをイメージしたひなまつりデザートを作りました。緑色の部分は抹茶寒天、白色の部分は牛乳と米粉で作ったミルククリームです。よくかんで味わって食べてくださいね。 3月1日(木) 今日の給食ポークカレー 花野菜のサラダ たんかん 牛乳 今日は今までお世話になった6年生に感謝を伝える「ありがとう6年生給食」でした。 各クラスへ6年生を招いて、一緒に給食を食べました。 メニューは大人気のカレーライスです。 各クラス、6年生が楽しめるよう、飾りや出し物を工夫していました。 また、低学年のクラスでは、6年生がおかわりじゃんけんのお世話をしている様子を見られました。 やはり、6年生は頼りになる存在だなと改めて感じました。 どのクラスも、笑顔があふれる給食時間を過ごしていました。 <今日の食材の産地> にんにく:青森 じゃがいも:北海道 玉ねぎ:北海道 ブロッコリー:愛知 にんじん:東京 カリフラワー:福岡 しょうが:高知 りんご:青森 たんかん:鹿児島 豚肉:埼玉 2月28日(水) 今日の給食ごぼうピザトースト 白菜のクリームスープ たんかん 牛乳 「8」のつく日はカミカミメニューです。 今日はかみごたえのある「ごぼう」を使ったピザトーストを作りました。 ごぼうと相性のいい豚ひき肉、玉ねぎなどで作ったピザソースをトーストに塗り、チーズをかけて焼きます。 給食時間にクラスを回ると、食べるのに苦戦していた子もいましたが、「おいしい」とよく食べていました。 白菜のクリームスープは、旬の白菜をたっぷり使ったスープです。 今日は30Kgの白菜を使ったのですが、煮るとトロトロになりかさが結構減ります。 白菜の甘み、牛乳の甘みがおいしいスープになりました。 子供たちにも好評で「もっと食べたかったー!」との感想がありました。 <今日の食材の産地> にんにく:青森 ごぼう:青森 玉ねぎ:北海道 パセリ:静岡 にんじん:千葉 白菜:兵庫 豚ひき肉:埼玉 鶏肉:山梨 |
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